Яровизация, известная также как вернализация, является процессом, происходящим в озимых формах однолетних и двухлетних растений. Этот процесс активируется под влиянием низких, но положительных температур в течение определенного периода времени.
Вернализация является ключевым механизмом, способствующим ускоренному развитию этих растений, обеспечивая их успешное цветение и плодоношение.