Яровизація, відома також як верналізація, є процесом, що відбувається в озимих формах однорічних і дворічних рослин. Цей процес активується під впливом низьких, але позитивних температур протягом певного періоду часу.
Верналізація є ключовим механізмом, який сприяє прискореному розвитку цих рослин, забезпечуючи їх успішне цвітіння та плодоношення.