Органическое земледелие

Органическое сельское хозяйство, также известное как экологическое или биологическое, является методом земледелия, который стремится максимально снизить использование синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений и кормовых добавок. Оно опирается на биоразнообразие, взаимодействие между организмами и природные циклы, используя органические удобрения, севообороты, механическую обработку почвы и другие природосовместимые методы для поддержания здоровья почв, экосистем и людей.

Основные принципы органического сельского хозяйства включают в себя:

• Принцип здоровья - Поддержание и улучшение здоровья почв, растений, животных, людей и планеты как единого целого.
• Принцип экологии - Хозяйство на основе природных экологических систем и циклов, их поддержка и сосуществование.
• Принцип справедливости - Обеспечение справедливости в отношениях, учитывающих благополучие всей биосферы и будущих поколений.
• Принцип заботы - ответственный подход к управлению и предсказуемость действий в ведении органического хозяйства, защищающего здоровье и благополучие текущих и будущих поколений и окружающей среды.

По данным до 2019 года, более 70 миллионов гектаров земли по всему миру возделываются по органическим принципам, что составляет около 1,4% от общей площади сельскохозяйственных угодий. Австралия играет большую роль в этом процессе, имея более половины мировых органических угодий.

Органическое сельское хозяйство исключает использование искусственных химических веществ, предлагая в качестве альтернативы биологические методы защиты растений, использование органических удобрений и интеграцию растениеводства и животноводства, что обеспечивает закрытый цикл производства и потребления ресурсов.