Выпревание озимых культур оказывается одной из основных угроз их зимовке. Это положение может возникнуть вследствие длительного пребывания растений под толстым снежным покровом, что приводит к значительному истощению их углеводных запасов, а также разложению органических веществ и, наконец, к поражению снежной плесенью. Особенно подвержены этому ослабленные растения или находившиеся под снегом слишком долго, особенно когда снег тает очень поздно в сезоне.
Профилактика выпревания заключается в строгом соблюдении оптимальных сроков сева. Слишком ранний сев может повлечь за собой перерастание растений, тогда как слишком позднее приведет к недостаточному развитию, что также негативно влияет на зимой. Кроме того, плотный травостой может помешать надлежащему промерзанию почвы. В случаях, когда снег ложится на еще не промерзшую почву, рекомендуется проведение катковки для обеспечения лучшего контакта между растением и землей, однако это может привести к образованию ледовой корки в период оттепели, которую потом придется разрушать.
Для предотвращения потерь важно тщательно следить за состоянием посевов и погодными условиями. Периодические обследования полей после окончания осенней вегетации и с возобновлением роста весной критически важны, но дополнительные проверки также могут быть необходимы, в частности в условиях неблагоприятной зимы.