Зерновка

Зерновка — это фундаментальный элемент злаковых культур, известный в обиходе как зерно. В научных исследованиях используется термин "зерновка" для обозначения односемянного нераскрываемого плода, состоящего из трех основных частей:

• Оплодотворение — наружная оболочка плода, обертывающая семена.
• Оболочка семян — прилегает непосредственно к оплодотворению, формируя защитный барьер для зародыша.
• Семена — содержит зародыш (эмбрион) и эндосперм, обеспечивающий зародыш необходимыми питательными веществами.

Зерновка образуется из верхней завязи, и может быть двух типов: голыми, как у пшеницы и ржи, где зерно свободно от цветочных чешуй, и пленчатыми, как у овса, проса, и черта, где зерно срослось с цветочными чешуями .

Энергия у зерновых накапливается преимущественно в форме крахмала, который может составлять от 60 до 75% массы зерна. Это основной источник энергии, сделавший зерновые таким важным ресурсом как для питания людей, так и для кормов животных.

Хотя зерно часто используется в непереработанном виде для кормления животных, такой способ может быть неэффективным, поскольку зерна могут проходить через пищеварительную систему животных почти без изменений, что ведет к плохому усвоению питательных веществ. Это заставляет агрономов искать более эффективные методы обработки и подачи зерна животным.