Зимостойкость — это способность растений выдерживать холодный зимний период со всеми его неблагоприятными факторами, такими как оттепели, заморозки и резкие перепады температур. Эта характеристика является ключевой для успешного выращивания растений в регионах с суровыми зимами.
Зимостойкость не ограничивается только морозостойкостью. Она включает в себя общую адаптацию растений к зимним условиям, включая способность адаптироваться к биологическим и абиотическим стрессам. Для точного определения зимостойкости требуются многолетние исследования и испытания в различных условиях, что позволяет собрать достаточное количество данных для обоснованной оценки.