Аспергиллёз

Признаки поражения

Грибки способны вызвать цветение на поверхности продуктов растительного и животного происхождения, среди которых коробочки хлопчатника, цитрусовые плоды, проростки арахиса, сорго и виноград. При этом пораженное зерно становится непригодным для использования в качестве корма для животных из-за риска возникновения заболеваний органов слуха и дыхательных путей у животных.

На пораженных продуктах грибы образуют колонии с плесенью, которая чаще всего имеет голубовато-зеленый оттенок. Эти грибковые колонии производят афлатоксин — чрезвычайно токсичное вещество, относящееся к классу микотоксинов. Афлатоксины являются мощными канцерогенами, которые могут вызвать серьезные угрожающие реакции у людей и животных при их потреблении.

Биология возбудителя

Мицелий гриба характеризуется разветвленными гифами с перегородками. Его цвет может варьироваться от бесцветных до ярких оттенков, с бурыми или другими локализованными расцветками.

Структура конидиеносцев включает в себя специализированные гифальные клетки, которые имеют толстые стенки и отходят от гиф под прямым углом, формируя веточки. Эти конидиеносцы могут формироваться непосредственно на субстрате и имеют разные формы, включая кеглевидную, полушаровидную, эллиптическую или шаровидную. Несущие клетки и стеригмы отходят от конидиеносцев и расположены радиально или формируют верхушечную группу на вздутии.

Стеригмы могут быть одноярусными или двухъярусными, с базальной стеригмой, несущей на вершине пучок из нескольких стеригм второго яруса.

Конидии, как правило, одноклеточные, их размер обычно не превышает 10 мкм, и они могут иметь разную окраску и форму, обычно шаровидную. Они образуются последовательно на вершине стеригм в простых, неразветвленных цепочках, которые могут иметь радиальную или шаровидную форму.

Клейстотеции имеют мелкие, шаровидные и желтые формы. Склероции, в свою очередь, представлены сплетениями гиф мицелия, формирующими шаровидные структуры без внутренних сумок. Эти структуры могут постоянно присутствовать, появляться редко или вообще отсутствовать.

Условия распространения

Колонии грибов часто появляются на хлебобулочных изделиях и других продуктах, хранящихся в условиях высокой влажности, таких как варенье, а также на поверхностях, имеющих высокий уровень влажности, таких как влажные обои и изделия из кожи. Эти условия способствуют росту и распространению грибковых колоний.

Зрелые конидии, отделяющиеся от материнской колонии, легко переносятся воздушными потоками или через ощупь на новые субстраты. На этих новых местах они остаются в состоянии покоя, пока не наступят благоприятные условия для их произрастания. Во время прорастания конидии образуют быстро разрастающийся мицелий, создавая новые колонии, и таким образом цикл распространения грибов продолжается.

Контроль влажности и регулярное очищение потенциальных источников инфекции являются ключевыми для предотвращения роста и распространения этих грибковых колоний.

Меры защиты

• Агротехнические методы – соблюдение режимов хранения. Тщательное соблюдение условий хранения, таких как температура и влажность, может значительно снизить риск развития грибковых инфекций на хранимых продуктах или семенах.
• Химические методы – протравливание семян фунгицидами. Использование химических фунгицидов, таких как стробилурины, триазолы и бензимидазолы перед посевом семян помогает защитить будущие растения от грибковых заболеваний, обеспечивая сильный старт развития растений.
• Биологические методы – протравливание семян биологическими фунгицидами. Использование биопрепаратов на основе полезных микроорганизмов для обработки семян перед посевом является экологически безопасной альтернативой традиционным химическим фунгицидам. Биологические фунгициды могут помочь предотвратить инфекции, не вредя окружающей среде.