Диоксид сірки

Діоксид сірки (SO₂) є важливою хімічною речовиною, яка широко використовується в різних галузях, зокрема в харчовій промисловості та виноробстві.

Фізичні та хімічні властивості

• Діоксид сірки є безбарвним газом з різким, задушливим запахом.
• Він є хорошим розчинником у воді, утворюючи сульфітну кислоту.

Опис та застосування

Діоксид сірки використовується як консервант і антисептик. Він може знезаражувати приміщення і поверхні, а також обробляти овочі та фрукти для затримки процесів гниття та збільшення терміну їх зберігання.

Його дія заснована на антимікробних властивостях, що робить його ефективним проти широкого спектра мікроорганізмів. Також використовується в виноробстві для стабілізації вина і запобігання окислювальним процесам. При використанні діоксиду сірки для обкурювання або обробки приміщень чи продуктів необхідно забезпечити добру вентиляцію, щоб уникнути накопичення токсичних газів.

Важливо дотримуватись всіх рекомендацій щодо безпечного використання, включаючи використання відповідного захисного спорядження.

Класи небезпеки

Діоксид сірки класифікується як речовина 1 класу небезпеки для людини через свою високу токсичність і здатність спричиняти серйозні респіраторні проблеми.