Бур'яни — це дикорослі трав'янисті рослини, які шкодять культурним рослинам, знижуючи їхню продуктивність. В Україні в дикій природі зростає понад 3500 видів рослин, з яких близько 700 можуть зустрічатися як бур'яни на різних аграрних територіях, у садах, розсадниках, на узбіччях доріг і так далі.
Конкурентність культур є важливою характеристикою, що визначає їх здатність протистояти негативному впливу бур'янів. Ця здатність залежить від методів обробітку ґрунту, способів посіву, норм висіву, застосування добрив і догляду за посівами. Крім того, важливою є концепція порогу шкодочинності бур’янів, що означає мінімальну кількість бур’янів, яка може завдати значної шкоди культурі.
Багато бур'янів розмножуються вегетативно, наприклад через кореневі паростки, кореневища, бульби, цибулини чи частини стебел.
Основними методами боротьби з бур’янами є агротехнічні заходи, включаючи правильний обробіток ґрунту, зміну культур у сівозміні, хімічне оброблення та використання стійких до бур'янів сортів культур.