Зернова домішка

Зернова домішка у партіях зерна — це частина загальної маси, яка включає в себе не тільки зерно основної культури, але й різні види домішок. Цей параметр є ключовим при визначенні якості зерна і вимірюється як відсоток від загальної маси зерна.

Домішки в зерні можуть мати різне походження

• Рослинне походження: включає смітну домішку (частини рослин, що не мають харчової цінності і можуть бути шкідливими), зернову домішку (пошкоджене зерно, що має гірші показники, ніж основне зерно) та сажкове зерно.
• Тваринного походження: частини або сліди від існування шкідників.
• Мінерального походження: включає землю, пісок та інші некорисні мінеральні включення.

Зернова домішка — це термін, що використовується для позначення пошкодженого зерна основної культури, яке може включати:

• Зерна, пошкоджені шкідниками або механічно (наприклад, биті або поїдені, що становлять до 50% від загальної кількості домішок).
• Давлені зерна.
• Зерна, що недорозвинулись.
• Пророслі зерна.
• Зерна, пошкоджені морозом.
• Зерна, які були пошкоджені під час самозігрівання або неправильного сушіння.
• Зерна з видимими ознаками плісняви або зміни кольору через вплив вологи.

Також до зернової домішки відносять зерна інших культур, які можуть бути цілими або пошкодженими, але не відносяться до смітної домішки згідно із стандартами.