Гірчак степовий звичайний відомий своїми вкрай розгалуженими кореневими системами, які ускладнюють його повне видалення з грунту.
Заходи боротьби
Механічні: Лущення на глибину 8-10 см, рання зяблева оранка із додатковим обробітком поля в літньо-осінній період.
Хімічні: Використання гербіцидів, таких як Боб БТ, Альфа-Маїс, та інші для систематичного підрізання кореневих систем, що сприяє виснаженню та загибелі рослин.
Стебло: Пряме, павутинисто опушене, розгалужене, висотою 25-60 см.
Листки: Почергові, ланцетні або довгастояйцеподібні, цілокраї, нижні зубчасті або надрізані, по краю шорсткі, павутинисто опушені.
Суцвіття: Рожеві, трубчасті квітки, зібрані в поодинокі кошики на кінцях стебел. Квітколоже щетинисте.
Корінь: Дуже розгалужена система, з багатьма бічними коренями, проникає в грунт на глибину до 10 м.
Плід: Сім'янка з чубчиком, обернено яйцеподібна, широкоовальна, стиснута. Колір плоду - зеленувато-жовтий або зеленувато-сірий. Розмір насіння - довжина 2,5-4 мм, ширина 1,25-2,75 мм, товщина 1,25-1,75 мм. Маса 1000 насінин - 2-3 г.